Kokbokhandelns köksverktyg

Köksverktygen
i denna katalog är direktimporterade av kokbokhandeln från Hill Metallwaren GmbH, Solingen i Tyskland.
Alla priser är inklusive moms. Porto och i förekommande fall  emballagekostnader tillkommer. Order expedieras mot postförskott om ej annat har överenskommits.

Köksverktygen
Är tillverkade av rostfritt krom-molybden-vanadium stål, av EU-godkänt material för restaurangbruk.
 2 års garanti.
V = För vänsterhänta
H = För högerhänta
RH = förstärkt handtag för restaurangbruk.


Fiskstickan
Med Fiskstickan blir fisken helt perfekt, lekande lätt.

Använd Fiskstickan så här.
Riktigt god kokt fisk är inte kokt, 
den är tillagad i hett vatten. Men hur hett och hur länge? 
Det beror på fisken - form, tjocklek och vikt. 
Därför skapade Haqvin Carlheim Gyllensköld Fiskstickan 1963;
Den är lätt att använda och ger perfekt resultat, eftersom fisken tillagas varsamt i hett vatten som sakta får svalna. 
Maten kan varmhållas i 60 grader en bra stund utan att bli överkokt - praktiskt om man inte vill stå i köket just när gästerna kommer.		 1. Mät fisken där den är som tjockast och läs av rätt koktid med Fiskstickan. Observera ~ att det finns tre; mätskalor, Grupp 1: Torsk vitling kolja. Grupp 2: Rundfiskar i allmänhet. och Grup 3: plattfiskar samt sill makrill och ål; samt två skalor för kokning i sjudande vatten respektive för svalnande vatten, vilket ger det bästa resultatet, men tar lite längre tid.

2. Koka upp rätt mängd vatten. 
Hur mycket väger fisken? (Vid flera fiskar; tag den gemensamma vikten) det skall vara 5 gånger mer vatten än den sammanlagda vikten på fisken som skall kokas. Glöm inte salt.

 3. Tag av kastrullen och lägg i fisken. 
 Fisken ska inte kokas, den ska tillagas i hett  vatten.  Tag av kastrullen från spisen och ställ den på en skärbräda. Lägg i fisken eller fiskbitarna (ej på varandra) och sätt på locket. 

4. Servera efter angiven tid. Perfekt! 
 Fisken är nu färdig att servera. Du kan även varmhålla fisken en längre stund i kastrullvattnet utan att den blir överkokt. Hur du än gör så är fisken alltid perfekt när den serveras. Smaklig måltid.

FS12           SEK  75.-


Burgvogel har cirka 200 olika knivmodeller och kvaliteter. Köttyxor, Slakteriknivar cirka 30 olika, Paletter 15 olika, Ostknivar stora och små, Bensågar, med mera med mera. Söker ni något som inte finns i vår lista, eller ni önskar en större volym, så lämnar vi gärna offert.

Vill Ni beställa från denna katalog? Ange Namn, Antal, Varunummer och Storlek.


Till Köksvertyg 1          Till Köksvertyg 2